Il colpo d’occhio all’ingresso lascia stupiti: la porta si apre su una sala le cui pareti sono ricoperte da centinaia di bottiglie di vino. L’esercizio nasce infatti come enoteca, che negli orari dei pasti si trasforma in un ristorante dalla cucina creativa, in prevalenza di carne, con qualche sfida tecnica di interessante complessità e originalità. Per la scelta del vino ovviamente, non resta che guardarsi attorno!

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I fratelli Innocenti sono a capo dell’azienda per la commercializzazione e distribuzione di vini dal 2008, nella zona industriale della cittadina, ma poi si sono appassionati alla parte gastronomica e di somministrazione. Nasce così l’enoteca con stuzzichini con un’offerta che si è poi ampliata con una cucina di buon livello. Sempre presenti anche in orari non canonici taglieri di formaggi e salumi, altrimenti cipolla cotta al forno e baccalà mantecato, pici al ragù bianco di anatra, finocchietto e spuma di parmigiano, faraona ripiena di lardo e fegatini con purea di topinambur. Dolci ghiotti come la crème brûlé di riso latte, fragole e riso soffiato. Cantina da circa 1000 etichette, da scegliere direttamente a scaffale. Servizio sorridente e attento.

Un’insegna poliedrica che soprattutto gli appassionati di vino non possono non conoscere e non visitare. Oltre alla vendita diretta, all’e-commerce e alla possibilità di far tappa al wine bar per un calice o per un aperitivo o ancora  per degustazioni, si può vivere un’insospettabile e decisamente interessante esperienza gastronomica che va ben al di là dei “semplici” taglieri di affettati e formaggi (che comunque ci sono, e pure di livello). Ci si accomoda in un ambiente piacevole, circondati da scaffalature ricolme di ottime bottiglie, serviti con gentilezza e competenza, per gustare piatti di terra e anche di mare ben fatti e altrettanto ben presentati, scelti da un menu non vasto ma sempre centrato. Non mancano convenienti formule per il pranzo e serate tematiche nel corso dell’anno. Insomma, un piccolo grande universo in cui, una volta conosciuto, si torna davvero volentieri.

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